Saucen: Samtig, schaumig, cremig - Peter Auer

Meine Mutter ist verrückt nach Kochbüchern und ihre Sammlung hat es mittlerweile auf stolze 1000+ an Büchern gebracht. So verrückt bin ich noch nicht, aber es wird langsam. 

Meine neueste Errungenschaft ist ein Saucen - Grundkochbuch, da Saucen, seien wir doch ehrlich, das Wichtigste bei einem Essen sind. In diesem Buch sind Saucen für jede Gelegenheit vorhanden: Basis-Rezepte (u.a. Fonds), helle und dunkle Saucen, kalte Saucen, Dessertsaucen und noch vieles mehr. Wie bei allen Kochbüchern aus dem Kosmos-Verlag werden alle Kochschritte sehr gut erklärt, so dass selbst ein kompletter Laie in der Küche erste Erfolge bein Zaubern einer Sauce feiern kann. Ein rundherum gelungenes Basis-Kochbuch.